هندسة الغذاء والتغذية

يشهد قطاع التغذية والغذاء في السنوات الأخيرة اهتمامًا متزايدًا في العالم بشكل عام وفي إسرائيل بشكل خاص. هذا الاهتمام مردّه إلى الارتفاع الكبير في وعي المستهلك بالجوانب الصحية للمنتوجات الغذائية، وتخصص الصناعات الغذائية في إسرائيل وحول العالم العديد من الموارد من اجل الاستجابة للمتطلبات البشرية وضمان امدادات غذائية آمنه وصحية مع تقليل الضرر البيئي في عمليات الانتاج.

حول المسار
يشهد قطاع التغذية والغذاء في السنوات الأخيرة اهتمامًا متزايدًا في العالم بشكل عام وفي إسرائيل بشكل خاص. هذا الاهتمام مردّه إلى الارتفاع الكبير في وعي المستهلك بالجوانب الصحية للمنتوجات الغذائية، وتخصص الصناعات الغذائية في إسرائيل وحول العالم العديد من الموارد من اجل الاستجابة للمتطلبات البشرية وضمان امدادات غذائية آمنه وصحية مع تقليل الضرر البيئي في عمليات الانتاج.
يتكون برنامج الدراسة في موضوع هندسة الغذاء والتغذية من مواضيع نظرية وعملية. أما المواضيع النظرية فتشمل المواد الأساسية وتخصصات الغذاء بمختلف جوانبه. وأما المواضيع العملية منح الخبرة في العمل المخبري وتشغيل معدات المختبرات والتحليلات الكيميائية للأغذية، فضلا عن جولات تعليمية في المصانع الغذائية.
مع نهاية السنة الدراسية الثانية من البرنامج ينفذ الطلاب مشروعا نهائيا حول منتج غذائي معين.

مدة الدراسة
 

مدة الدراسة في الموضوع 4 فصول، مقسمة على سنتين دراسيتين.

يحصل الطالب على دبلوم في البيوتكنولوجيا- تخصص هندسة الغذاء والتغذية من وزارة العمل- المعهد الحكومي للتأهيلات المهنية (מה"ט).

شروط القبول

شروط القبول:

1. أ) أن يكون حاصلا على استحقاق شهادة الثانوية العامة، أو أن يكون حاصلا في شهادة البجروت على 3 وحدات في الرياضيات، 3 وحدات في اللغة الإنجليزية ووحدتين في اللغة العبرية بعلامة 55 على الأقل. في حال تقدم الطالب في موضوع الرياضيات أو اللغة الإنجليزية لـ-4 وحدات تكفي علامة 50.
الطلاب الذين تعلموا في المدارس الثانوية خارج البلاد عليهم إجراء موازنة من قسم معادلة الشهادات في وزارة المعارف.

  ب) يمكن للكلية قبول الطالب قبولًا مشروطًا وذلك في حال نجاحه في شهادة البجروت بموضوعين من أصل المواضيع الثلاثة (لغة عبرية، لغة إنجليزية، رياضيات). في هذه الحالة يمنح الطالب إمكانية استيفائه لجميع الشروط خلال السنة الدراسية الأولى. لا يمكن للطالب الترفع للسنة الثانية قبل استيفائه لشروط القبول.
توفّر الكلية إمكانية التعلم والتقدم للامتحان في الموضوع الذي ينقص الطالب.

 

2. أن يجتاز المقابلة الشخصية. (الطلبة الذين تتحقق فيهم الشروط المذكورة أعلاه يستدعون للمثول أمام لجنة المقابلات؛ وبعد عرض نتائج المقابلات على لجنة القبول، يتم اختيار الأفضل من بينهم، لأن عدد المقاعد محدود).

 

إعفاء من شهادة البجروت:

  • يمكن إعفاء الطالب من شهادة البجروت إذا كان حاصلاً على شهادة إنهاء ثاني عشر وكان عمره فوق 35 عاماً.
  • أو إذا كان حاصلاً على شهادة اللقب الاول من إحدى المؤسسات المعترف بها في البلاد.

ملاحظة: الشروط أعلاه قابلة للتعديل وفق متطلبات الكلية والمعهد التكنولوجي (מה"ט).

 

الانتقال من الكليات الأخرى

يسمح بانتقال الطلبة من الكليات الأخرى وفق الأسس التالية:

1.      أن يكون الطالب حاصلاً على شهادة البجروت، أو ما يعادلها وتنطبق عليه شروط القبول المعمول بها في سنة الانتقال.

2.      أن تكون دراسته في الكلية المنتقل منها وفقًا لأسلوب الانتظام.

3.      لا يقبل الطالب المنتقل إلى الكلية خلال العام الدراسي إلا بعد إحضار براءة ذمة من الكلية المنتقل منها، وكشف بعلاماته وملفه الشخصي.

4.      لا يقبل الطالب المنتقل إلى الكلية في بداية العام الدراسي إلا بعد فحص علاماته التي حصل عليها في الكلية.

يقبل الطالب بشكل نهائي بعد مصادقة ماهط على ذلك. 

يتم تقديم طلب الانتقال إلى سكرتارية التعليم وفق نظام القبول والتسجيل في الكلية، 

ويحال الطلب إلى إدارة الكلية لاتخاذ الإجراءات اللازمة.

 

مجالات العمل

-         مختبرات للأبحاث العلمية.

-         مؤسسات حكومية تراقب صناعة الأغذية.

-         شركات في مجال الغذاء (أوسم، تنوفا، نستليه، كوكاكولا، عليت، وكبرى الشركات الغذائية).

-         القطاع الصناعي في مجال البيوتكنولوجيا.

-         إمكانية الاستكمال للحصول على شهادة أخصائي/ة تغذية.